Amit szupernek tartok ebben az egész programban, hogy ez nem arról szól, hogy hétfőtől péntekig minden nap ledolgozom az 5-6 órát, aztán már itt se vagyok, hanem igazából részese lehetek az életüknek, belülről ismerhetem meg a kultúrájukat, a szokásaikat, sőt, itt az egész olasz életérzést megtapasztalhatja az ember. Együtt élünk, dolgozunk, főzünk, eszünk, utazunk – szinte olyan, mint egy család.
Reggel 7 körül kelünk, főzünk egy jó kis kávét, megbeszéljük, hogy mi az aznapi teendő, majd az egyik kedvenc részem következik – a bazsalikomlocsolás. Minden reggel, kizárólag csak a földjüket. A reggeli szellőben olyan édesen árad szét a bazsalikomok zsenge illata, hogy mindig azon kapom magam, hogy már egy jó ideje fülig ér a szám. Aztán általában átmegyünk a hátsó kertbe – gyomlálni, áfonyát szedni, beültetni a palántákat az üvegházba vagy ami éppen szükséges. Az első “munkám” itt rögtön egy jó kis áfonyaszedés volt – a mindössze 4 db bokorról 5-6 kg-ot simán leszedtünk és még egy kiló a pocimban landolt. Néhány hónapon keresztül folyamatosan terem, 2 naponta 1 kg érett áfonya simán leszedhető. Igen, nincs jobb dolog a világon, mint a frissen szedett organikus áfonya. Nem is hasonlít arra, ami a boltokban kapható. Ezenfelül készítünk paradicsomszószt, lekvárokat, sütünk kenyeret és amúgy egyfolytában tésztát eszünk.
Egészen eddig azt hittem, hogy ez csak egy gyenge sztereotípia, hogy a tészta fogalma elválaszthatatlan az olasztól, de mégsem. Tényleg szinte tésztát tésztával vagy kenyérrel esznek. Én is eljutottam már odáig, hogy nem tudok elképzelni egy napot tészta nélkül, egyszerűen tökéletes az állaga, a formája, az íze – igen, nyilván az elkészítés is mesteri – úgyhogy ha szeretnétek, írok valami tuti receptet. Persze ehhez hozzájön még a megannyi friss zöldség a kertből – paradicsom, paprika, cukkini, padlizsán, szuperfinom saláták, cékla, káposztafélék, stb…
Azért jöttem még a nyárra északra, mert gondoltam, hogy itt a hegyek között nem lesz olyan kibírhatatlan a hőség – ennek ellenére erősen kánikula van egész héten és nincs eső. Sosincs eső. Van viszont egy csomó folyó a környéken, amik helyenként szuper kis természetes medencéket hoznak létre, úgyhogy ilyenekhez szoktunk kijárni úszni egyet, meg be lehet ugrálni a magas sziklákról, vagy csak kifeküdni a partra (hatalmas, sima kövekre) – ja, és általában saját “stranddal” rendelkezel, nincs tömeg, nincs klórszag, ingyen van, a víz kristálytiszta és jéghideg. Tökéletesen felfrissít egy ilyen fürdőzés a természetben. Utána még vacsorára csinálunk egy jó tésztát vagy bemegyünk a városba, találkozunk barátokkal vagy csak otthon játszunk (najó, igazából 0-24 sakkozunk).
